Jornada Cervejeira – Araçatuba: Palestras

ACervA Paulista

De 14 a 16 de agosto, em Araçatuba, ocorrerá a Jornada Cervejeira ACerva Paulista. Um evento que reunirá, palestras, sabatinada, curso e encontro durante 3 dias de muito conhecimento e cerveja. O evento é aberto para sócios e não-sócios da ACervA Paulista. Para participar, inscreva-se para o evento de seu interesse, que você receberá o boleto de pagamento referente e a confirmação de participação após o pagamento do mesmo. Não perca! Confira a programação: 10h às 12h – Maltes e Mosturação com Matheus Aredes Aprenda sobre os tipos de maltes, sua utilização e os tipos existentes de mosturação, suas funções e o que acontece em cada tipo de rampa. 12h às 13h30 – Pausa para almoço (não incluso) 13h30 às 15h30 – Água como Insumo Cervejeiro com Igor Puorro Aprenda sobre ajuste para reprodução de estilos, ganho de qualidade e consistência na produção e as melhores práticas no processo de produção do mosto. 15h45 às 17h45 – Hidromel com Luis Moraes Luis Moraes, da Pompeia Hidromeis / Morada Etílica, ministrará sobre Hidromel: da história à produção. 18h às 20h – Bioquímica da Brassagem com Fernanda Ueno Fernanda Ueno, da Cervejaria Colorado/Japas Cervejaria, falará sobre reações bioquímicas da mostura à fervura e parâmetros importantes que … Read More

Jornada Cervejeira – Jaú: Palestras

ACervA Paulista

De 24 a 26 de julho, em Jaú, ocorrerá a primeira Jornada Cervejeira ACerva Paulista. Um evento que reunirá, palestras, sabatinada, curso e encontro durante 3 dias de muito conhecimento e cerveja. O evento é aberto para sócios e não-sócios da ACervA Paulista. Para participar, inscreva-se para o evento de seu interesse, que você receberá o boleto de pagamento referente e a confirmação de participação após o pagamento do mesmo. Não perca! Confira a programação: 10h às 12h – Maltes e Mosturação com Matheus Aredes Aprenda sobre os tipos de maltes, sua utilização e os tipos existentes de mosturação, suas funções e o que acontece em cada tipo de rampa. 12h às 13h30 – Pausa para almoço (não incluso) 13h30 às 15h30 – Água como Insumo Cervejeiro com Igor Puorro Aprenda sobre ajuste para reprodução de estilos, ganho de qualidade e consistência na produção e as melhores práticas no processo de produção do mosto. 15h45 às 17h45 – Lúpulos e sua utilização com Victor Marinho Aprenda sobre a utilização do lúpulo em receitas para fabricação de cerveja: variedades, técnicas de adição e formulação de receitas clássicas. 18h às 20h – Profissionalização: da panela à fábrica com Luciano Passos Luciano Passos, … Read More