A ACervA Paulista, em parceria com Yeast Facts e com apoio do Capitão Barley Cervejas Especiais e GRAN LEVEDO montou o curso definitivo de leveduras e fermentação. Será um curso completo e exclusivo, com muita prática e pouca enrolação. Tudo o que você sempre quis saber sobre o aspecto mais importante da produção da sua cerveja. Quer saber como fazer um starter? Tem. Reaproveitar fermento? Tem também. Fermentação selvagem? Check. Capturar e propagar levedura do fundo da garrafa? Sim! O curso será realizado nos dias 18 e 19 de junho (sábado e domingo), das 9h às 17h.
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Cursos
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Venha conhecer o passo-a-passo da fabricação de Hidromel! Com Luis Felipe de Moraes, da Pompeia Hidromeis, diretamente de Curitiba! Tópicos: História do Hidromel Ingredientes Estilos Equipamentos Limpeza e Sanitização Preparação do Mosto Hidromeleiro Fermentação Trasfegas e Clarificação do Hidromel Ajustes e Blend Engarrafamento Envelhecimento |
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