INGREDIENTES:-3 tabletes de fermento de 15 g cada.
-1 colher de sopa com sal .
-1 copo de leite morno .
-3 colheres de sopa com açúcar.
-2 ovos (3 se quizer pincelar o pão com gema).
-90 g de manteiga
-1 kg de farinha de trigo.
-250 g de bagaço do malte.
MODO DE PREPARO :1- Em uma bacia espaçosa dissolva o açúcar e o fermento no leite morno;
2- Acrescente os ovos e a margarina misturando tudo
3- Acrescente a farinha de trigo junto com o bagaço do malte e sal amasse até ficar tudo por igual . Se a massa estiver muito pegajosa vá acrescentando farinha de trigo (aos poucos ) até a massa ficar macia porém não pegajosa;
4- Comece a sovar a massa muitíssimo bem!!!
Sabemos que a massa já esta bem sovada (e este é o segredo de um pão bem fofinho ) quando ela começar a crescer e ficar elástica.
Nesta altura se você apertá-la com a ponta do dedo ela logo volta a ficar lisa como se fosse de borracha.
Dividimos a massa em 4 pães, colocamos na forma , e cobrimos com um pano seco até ela dobrar de tamanho pincelar com ovo e vai para forno...
Obs:
1-pre aqueça o forno em temperatura 180°C. e assar por 40 min ( testar com palito para ver se sai seco) prontinho.
FONTE:http://www.drakesbar.com/theboozingchurch/IDÉIAS & EXPERIMENTOSJá útilizei o fermento que sobrou de uma leva para fazer o pão e deu certo. Porém não ficou muito macio. Talvez deixando crescer a noite toda o problema se resolva.
Utilizei também tabletes de fermento de pão, fermento de cerveja e mosto e ficou fantástico o pão. O último teste a fazer é deixar a noite toda crescendo para ver se ele fica com mais aroma de cerveja.
