Bate-papo sobre Carbonatação com Fernando Azevedo

Está disponível no Youtube o vídeo do Bate-Papo Cervejeiro sobre carbonatação que fizemos em 03/11/2020 com apresentação do Fernando Azevedo sobre o tema. O vídeo pode ser acessado no canal da Acerva Paulista no Youtube em https://youtu.be/hKkDSIjOicg e a apresentação em pdf pode ser baixada por associados na Biblioteca do site da Acerva na pasta de Bate-Papos. Até nosso próximo evento…

Resultado do 11o. Concurso Estadual 2020

Chegamos ao final de mais um Concurso Estadual onde foram avaliadas cervejas fantásticas num formato de julgamento totalmente online. Os vencedores do concurso seguem abaixo. Parabéns Miziara, Pedro e Humberto. E parabéns também a todos os participantes do concurso e em especial aos finalistas do MiniBOS que estão listados abaixo. E não poderiamos deixar de lembrar de todos os juízes que participaram deste modelo de julgamento online. Foi desafiador, mas o resultado foi sensacional. Muito obrigado ilustríssimos/as juízes/as. Alex Holanda Alexandre Fernandes Júnior Bottura Camilla Demario Cesar De Oliveira Conrado Mioni Fabio R Moreira Francis Mainardi Franke Bier Guilherme Mixtro Guto Procópio Igor Puorro Ivan Tozzi Julia Reis Kadu Mendes Marcelo Mensch Marcos Chimini Ricardo Teixeira Ricardo Trevisam De Oliveira Roberto Alves da Fonseca Rodrigo Ribeiro Jardini Vinicius Pizo Barcelos Ferreira Foi um concurso bem diferente que trouxe muito aprendizado para todos. Até o próximo.Cheers!!

Finalistas Concurso Estadual 2020

Hoje, 27/09/2020. fizemos o julgamento online da 1a etapa do nosso concurso estadual da Acerva Paulista. O nível das amostras foi fantástico. Alguns números e a lista dos estilos finalistas para o mini BOS: Das 144 amostras inscritas, foram triadas e julgadas 126. 46 ficaram abaixo de 25 pontos, 42 entre 25-29 (bronze), 32 entre 30-37 (prata) e 6 ouros (acima de 38). Prata e ouro, notas acima de 30, foram classificadas para o Mini-BOS/BOS, que acontecerá no próximo final de semana, no dia 04/10/2020. 38 amostras de um total de 126, ou impressionantes 30,16% das amostras avaliadas! A nota média do campeonato foi de 26,72. A Máxima de 40.9 e a mínima de 13,5. Das categorias de miniBOS apenas a IPA não teve qualificados. No quadro abaixo está o resumo por categoria de MiniBOS: Abaixo estão os estilos classificados para o Mini BOS. Por uma questão de sigilo e imparcialidade, não divulgaremos os nomes dos cervejeiros finalistas até que o julgamento seja finalizado. Todos os participantes receberão as súmulas com a avaliação no próximo final de semana, assim que tivermos o julgamento do MiniBOS/BOS, bem como o anúncio dos vencedores. Parabéns a todos participantes e pelas excelentes cervejas.

Fogo nas Panelas – Estadual 2020

Vem aí o 11o Concurso Estadual de Cervejeiros Caseiros da Acerva Paulista de 2020. Depois de um tempo de recolhimento em virtude das medidas contra o avanço do Covid-19, a Acerva Paulista volta a programar eventos para retomar nossa missão de divulgar o hobby de fazer cerveja e de melhorar cada vez mais nossos resultados com brejas cada vez melhores. Tudo isso com muita responsabilidade. Estamos lançando o nosso 11o Concurso Estadual aberto para todos os cervejeiros e cervejeiras caseiros do estado de São Paulo, associados ou não. Serão 150 amostras julgadas pelos mais renomados juízes BJCP do estado, num formato remoto e online único, proporcionando segurança aos jurados e qualidade nas avaliações. Fogo nas panelas, participe. As inscrições abrem dia 12/08/2020. O regulamento (versão 5.0 de 19/08) está disponível neste link.

Beer Talk com o Presida!

Venha aprender a fazer Hidromel com dois especialistas. Além do nosso presidente Rodrigo Rosa, o Rodrigo Reis também estará lá tirando todas as dúvidas dessa bebida fantástica. Ah, você sabia que teremos concurso de Hidromel na nossa Copa Sudeste no final deste ano?

1a Confraria do ano. Não perca.

Vem aí mais uma Confraria e Brassagem de boas-vindas da Acerva Paulista! Data: Sábado 29/2 às 13hsLocal: Blackpool PubRua Cantagalo 31 – Tatuapé  As cervejeiras Cínthia e Simone irão brassar uma Altbier com a veterana Marília. Pra beber, 30L da Kolsch brassada pelas associadas Giovanna, Beth com o veterano Mike na última confraria. Comes do Big James e Mário da Esmero e Arte.Som ao vivo com Stouts & Pales. Não esqueça de trazer sua cerveja pra compartilhar com a galera!

Vamos falar de cerveja? Beer Talk na Caravan dia 11/02

No segundo Beer Talk do ano continuamos com muito conhecimento na cervejaria Caravan onde o bate papo será sobre: Kviek Bio transformação Sacharomyces bayanus Sacharomyces trois Pastry beers Mais detalhes de local e horário em http://acervapaulista.com.br/evento/beer-talk-ales-modernas-com-caravan/

Curso prático de Profissional Cervejeiro na Sinnatrah

Novo curso na Sinnatrah Cervejaria Escola com 70 horas de aula focado em profissionalização, empreendedorismo e experiência em fábrica. Teremos práticas em 4 cervejarias diferentes (brassagem, CIP, filtração, envase etc), visita técnica em mais 3 plantas, aulas teóricas sobre processos/montagem de fábricas/ingredientes (com vários professores experientes do mercado), além de apresentação de cases e mentoria. Mais informações em http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-profissional-cervejeiro/ 5% de desconto para associados Acerva até o fim de fevereiro. Compre através do link: http://bit.ly/profissional-acerva

O Lúpulo está chegando!

Alô SÃO PAULO: o Lúpulo está chegando!⠀ ⠀ O lançamento oficial em São Paulo/SP será na quinta-feira, 06/02, a partir das 18h, na @cervejaavos.⠀ ⠀ 🎤 Além do lançamento do livro, teremos duas palestras gratuitas: “Hoppy & Lager”, por @jrbottura, e “Dry Hopping, o que é realmente relevante nessa técnica”, por @wagnerfalci.⠀ ⠀ 💳 Se você é associado/a da @acervapaulista, apresente a carteirinha digital para comprar o livro com desconto!⠀ ⠀ 🍺 E ainda, nas torneiras você encontrará as excelentes cervejas da Avós e duas colaborativas com @stanhieronymus, o autor do livro! Uma Italian Lager produzida pela Avós, e uma Double New England IPA produzida pela @cervejasdaoravida.⠀ Mais informações em http://acervapaulista.com.br/evento/lancamento-livro-lupulo/ ⠀ Esperamos vocês!⠀ ⠀ Apoio:⠀ Acerva Paulista⠀ Avós Cerveja Artesanal⠀ Cervejas Daoravida⠀ @festivaldacervejapoa⠀ ⠀

Vem pra praia…

Brassagem na Areia está de volta com a edição 2020. Venha pra praia e traga sua cerveja, sua disposição e muita sede… 😉 Local: Praia do Boqueirão – SantosBarraca Free Club – em frente a Av. Conselheiro NébiasData: 25/01/2020 – das 10hs às 18hs Ingresso: http://acervapaulista.com.br/loja/Associado + 1 acompanhante: R$ 15,00 + 2 litros de cerveja artesanal por pessoaNão Associado: R$ 25,00 por pessoa + 2 litros de cerveja artesanal Incluido no ingresso: 1 espeto de churrasco + 1 copo personalizado Na barraca tem opções de comida, como espetos de churrasco, frango, linguiça, pão de alho além de porções de picanha fatiada e linguiça calabresa acebolada. Cada participante deve levar 2 litros de cerveja artesanal, preferencialmente de produção própria. Caso não tenha produção própria pode levar outra cerveja artesanal. Estamos com uma parceria com a Bamberg de Santos: http://bambergexpresssantos.com.br/page.html para compra de growlers para o evento.

Participe da última Confraria de 2019!

Brassagem de boas vindas! Vem aí mais uma Confraria Acerva Paulista, a úllima de 2019! Brassagem de boas vindas! Data: Sábado 14/12 às 13hs Local: Blackpool Pub Rua Cantagalo 31 – Tatuapé As cervejeiras Giovanna e Beth irão brassar uma Kolsch com o veterano Mike! Pra beber, 30L da Brown Ale brassada pelos associados Fernando, Mauro e Marcos Valério na última confraria! Comes do Mário da Esmero e Arte! Traga sua cerveja pra compartilhar com a galera!

Confirme sua presença!

Assembléia Geral Ordinária e Festa de Contraternização 2019 Mais um ano chega ao final e está na hora de formarmos a nova Diretoria para 2020 e também fazermos nossa festa de Confraternização. Confirme sua presença no formulário em http://acervapaulista.com.br/confirmacao_ago_festa_2019/

Vem aí mais uma Confraria Acerva Paulista!

Brassagem de boas vindas! Data: Sábado 19/10 às 13hs Local: Blackpool Pub Rua Cantagalo 31 – Tatuapé Os cervejeiros Marcos e Mauro irão brassar uma Brown Ale com o veterano Fernando! Pra beber, 30L da Dunkelweizen brassada pelos associados Rosa, Pedro e Daniel, na última confraria! Traga sua cerveja pra compartilhar com a galera !

Resultados do 10° Concurso Estadual

Mais um campeonato da ACervA Paulista realizado com sucesso, desta vez com o patrocínio da Cervejaria Tarantino. Nosso especial agradecimento também a todos os juízes participantes. Parabéns ao Jonas, ao Adalberto, e a todos os participantes. Para ver os resultados e fazer os downloads das fichas de avaliação é só visitar o site do concurso e se logar com o seu usuário. (http://concurso.acervapaulista.com.br) Muito obrigado pela participação e esperamos todos nossos associados e associadas para beber a cerveja campeã em nossa festa de final de ano.

Vamos na Confraria ACervA de Agosto?

Venha participar de mais uma brassagem de boas vindas da ACerva Paulista, um evento imperdível para novos e velhos associados. Os cervejeiros Daniel e Pedro irão brassar uma Dunkelweizen com o veterano Rodrigo Rosa! Pra beber, 30L da Belgian Blond Ale brassada pelos associados Gustavo, Fernando e Carlos na última confraria! Traga sua cerveja pra compartilhar com a galera ! Data: Sábado 31/8 às 13hs Local: Blackpool Pub Rua Cantagalo 31 – Tatuapé

Concurso Estadual aberto está lançado. Bora brassar a melhor DIPA!!!

Link para regulamento – Regulamento 10º Concurso Estadual Lançamento oficial do concurso – 31 de julho 2019 Estilo – 22A – Double IPA e 29A – Fruit Beer – Base Double IPA Limites por associado – limite máximo de 3 amostras no concurso. Inscrições – 01/08 – 11/09 – limite de 200 amostras Link para Inscrições: http://concurso.acervapaulista.com.br/ Recebimento das amostras – 04/09 até 11/09 – Cervejaria Tarantino Julgamento – Domingo – 15 de setembro de 2019 – Cervejaria Tarantino Anúncio vencedores – mesmo dia Quem pode participar do Concurso Estadual da AcervA Paulista – Poderão participar do concurso quaisquer cervejeiros caseiros do estado de São Paulo associados ou não à AcervA Paulista. A participação dos sócios da AcervA Paulista em dia com suas obrigações sociais é gratuita para a primeira amostra e as demais terão custo de R$25.00. Limite máximo de até 3 amostras por associado. Para os não associados o custo será de R$ 50,00 por amostra, também limitada a 3 amostras. É permitida a participação de cervejeiros caseiros (AUTORES ou COAUTORES), profissionais ou não, desde que a cerveja seja produzida de forma caseira.